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煮粿仔脯是什么?你听过煮粿仔脯吗?

一品鲜潮味汤粉王的汤粉线上线下双爆单,其中,下单率最好的就属于潮汕粿条了,人人都爱吃潮汕粿条,搭配新鲜蔬菜和新鲜牛肉,其味道堪比山珍海味。但是,爱吃潮汕粿条的你听过煮粿仔脯吗?煮粿仔脯是什么?小编今天就来说一下!

潮汕粿仔还可以晒成粿仔脯。多因旧时潮汕人多地少,人们缺衣少吃,时年八节炊的粿仔,吃剩下来的,就把它晒干,留作平时吃,这叫做“煮粿仔脯”。

有关“粿仔脯”,还有一段美丽的传说。

揭阳龙溪都人郭贞顺,生于元皇庆元年(公元1312年),为县邑郭教谕之女,自小淑惠,喜爱诗书。长大成人后,许配给潮阳周伯玉为妻。她勤奋读书,精通经史,擅于数学、诗文。时值元末明初,四方豪杰并起,战争连年不断。郭贞顺深具数学预算之才能,知道潮阳虽远离中原,地处海隅,但难保战争不会至此。若潮阳波及战争,农桑荒废,商贾枯竭,则后果不堪设想。遂计划发明一种粮食,既不影响平时食用,又可久藏。但日复一日,郭贞顺绞尽脑汁,尚未能发明这种东西。

一天,郭贞顺在喝稀饭,偶然间在饭碗里发现有几小块东西,挟之即碎,嚼之清香可口,遂将碎块放在盘中细看,仍不知何物。后又到米缸里将米翻个彻底,也未见有异,这时她才记得起今天煮的米是几天前祭拜海神的米。但为何有此东西?她又细细思索……最后她终于发现:几天前在祭拜诲神时,有几小块粿仔掉落在米面上,几天后用这些祭拜海神的米煮饭时,掉落在上面被晒干了的粿仔块和米一起被煮熟后,里面就有这些“挟之即碎,嚼之清香可口”的东西来。

此后,郭贞顺便教人将祭神的粿品切成碎片,然后晒干储藏。

不久,战争果然殃及潮阳,潮阳地区一片饥荒,幸得郭贞顺发明“粿仔脯”,才使邑民有充饥之物,渡过难关。

此后,“粿仔脯”遂在潮汕各地流传。时至今日,潮汕乡村的人们每逢时年八节,还将吃剩下的粿仔晒干贮存,随时均可作三餐佐食。

好啦,关于煮粿仔脯的介绍就到这里啦,对煮粿仔脯感兴趣的也可以去尝试一下哦!一品鲜潮味汤粉王,专业做潮味汤粉20年,好吃美味又健康,欢迎万千食客来一品鲜潮味汤粉王吃汤粉!

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